탱글한 식감,
달콤한 감칠맛,
그리고 가을 축제를 떠올리게 하는 해산물.

대하(학명: Marsupenaeus japonicus)는 우리나라에서 고급 새우로 사랑받는 대표적인 식용 갑각류입니다. 특히 가을철이 되면 ‘대하 축제’가 열릴 만큼 인기가 높습니다.

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🌊 기본 정보

• 학명: Marsupenaeus japonicus
• 분류: 십각목(Decapoda), 보리새우과(Penaeidae)
• 서식지: 서해·남해 연안 및 동아시아 해역
• 크기: 보통 15~25cm
• 특징: 줄무늬가 있는 껍질

👉 흔히 ‘왕새우’와 혼용되기도 하지만, 엄밀히는 다른 종입니다.

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🦐 특징과 생태

대하는 주로 모래 바닥의 연안 해역에서 서식합니다.

✔️ 야행성
✔️ 잡식성 (작은 갑각류·플랑크톤 섭취)
✔️ 비교적 빠른 성장

자연산뿐 아니라 양식으로도 많이 생산됩니다.

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🍽️ 맛과 영양

대하는 살이 단단하고 탄력이 뛰어나며,
은은한 단맛이 특징입니다.

🌟 영양 성분

• 고단백 저지방
• 오메가-3 지방산 함유
• 키토산과 아스타잔틴 포함

✨ 익히면 선명한 붉은색으로 변하며 풍미가 더욱 살아납니다.

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🍲 대표 요리

• 소금구이
• 대하찜
• 새우튀김
• 새우장

특히 소금구이는 대하의 담백함과 단맛을 가장 잘 살리는 요리로 유명합니다.

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🎉 대하 축제

가을이 되면 서해안 지역에서는
대하를 주제로 한 축제가 열립니다.

✔️ 신선한 대하 시식
✔️ 현장 직판
✔️ 다양한 해산물 체험

가을철 미식 여행의 대표 코스로 자리 잡았습니다.

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대하는

🦐 가을을 상징하는 대표 해산물
🌊 연안에서 자라는 고급 새우
🍽️ 탱글한 식감과 깊은 감칠맛의 주인공

입니다.

껍질 속에 담긴 달콤한 바다의 풍미,
대하는 계절이 선물하는 특별한 맛이라 할 수 있습니다.