짭짤한 바다 향,
모래 속에 숨어 있다가 모습을 드러내는 작은 조개,
그리고 된장국과 칼국수의 깊은 맛을 책임지는 재료.

바지락(학명: Ruditapes philippinarum)은 우리나라 연안과 갯벌에서 흔히 볼 수 있는 대표적인 식용 조개입니다. 영어로는 마닐라 클램(Manila clam)이라 불리며, 동아시아를 비롯해 전 세계 여러 해역에서 양식되고 있습니다.

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🧬 기본 정보

• 학명: Ruditapes philippinarum
• 분류: 이매패강(Bivalvia), 백합과(Veneridae)
• 서식지: 갯벌, 연안 모래·펄 지역
• 크기: 보통 3~5cm
• 수명: 약 4~8년

👉 우리나라에서 가장 대중적인 조개 중 하나입니다.

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🌊 서식 환경과 생태

바지락은 주로 갯벌의 모래 속 5~10cm 깊이에 서식합니다.

• 밀물·썰물의 영향을 받는 지역
• 플랑크톤을 여과하여 섭취
• 수질 정화 기능 수행

✔️ 여과 섭식자로서 바닷물을 깨끗하게 하는 역할을 합니다.
✔️ 환경 변화에 비교적 강한 편입니다.

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🍽️ 영양과 맛

바지락은 영양이 풍부한 해산물입니다.

• 단백질 풍부
• 철분과 아연 함유
• 타우린 다량 함유

✨ 시원하고 감칠맛 나는 국물 맛이 특징입니다.

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🍜 대표 요리

• 바지락 칼국수
• 바지락 된장국
• 바지락 찜
• 바지락 파스타

👉 국물 요리에 넣으면 깊은 풍미를 더해줍니다.

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🌍 산업적 가치

• 국내 주요 양식 품종
• 갯벌 체험 활동의 대표 조개
• 수출 품목으로도 활용

최근에는 환경 변화와 질병으로 인해 생산량 변동이 있어 관리가 중요해지고 있습니다.

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바지락은

🐚 갯벌 생태계를 지키는 여과 생물
🍲 시원한 국물 맛의 핵심 재료
🌊 한국 식문화에 깊이 자리 잡은 조개

입니다.

작고 소박하지만,
한 그릇의 국물에 깊은 바다의 풍미를 담아내는
고마운 해산물이라 할 수 있습니다.